Yaz Mevsiminde Bol Su Tüketmeli Ve Meyve Sebze Ağırlıklı Beslenilmeli

Memorial Antalya Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümünden Diyetisyen Berna Ertuğ, yaz aylarında sağlıklı ve dinç kalabilmenin yolları hakkında bilgi verdi. Ertuğ, yaptığı yazılı açıklamada, yazın serinlemek için sıvı tüketimine önem verilmesi gerektiğini vurguladı. Yaz aylarında artan hava sıcaklığı ve nemin yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıklarının da değişmesini gerektirdiğine dikkati çeken Ertuğ, sıcaklarla birlikte yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıkları gibi sağlık problemlerinde artış gözlemlendiği gibi terlemeyle su ve mineral kaybı sonucu baş dönmesi, bayılma hissi ve bulantı gibi sağlık sorunları da görülebildiğini ifade etti. Günde 2-2.5 litre su tüketiminin yanı sıra su içeriği yüksekliği nedeniyle taze sebze ve meyve tüketiminin de önemsenmesi gerektiğine işaret eden Ertuğ, sıvı alımının karşılanmasında su haricinde süt, ayran, cacık, soda, limonata, bitki çayları, şekersiz kompostolar ve taze sıkılmış meyve suyu gibi içeceklerin doğru tercihler olacağını anlattı. Yazın dinç kalmak için C vitamince zengin yeşilbiber, maydanoz gibi yeşil yapraklı sebzeler, kivi, çilek, erik gibi meyveler; A vitaminden zengin yumurta, havuç, kayısı, yeşil yapraklı sebzeler; E vitaminden zengin kuru baklagiller, ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumların tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Ertuğ, şöyle devam etti: "Et seçiminde de bağışıklık sistemi için çok önemli olan omega-3 yağ asitlerinin en zengin olduğu besinlerden balık, haftada 2-3 kez tüketilmelidir. Yazın deniz keyfi öncesi bazı beslenme alışkanlıklarına dikkat edilmelidir. Yemek yendikten sonra en az 30-45 dakika denize girmek uygun değildir. Deniz öncesi 1-2 porsiyon meyveden oluşan küçük bir ara öğün tüketilebilir. Plajdayken mutlaka su tüketiminize özen gösterilmelidir. Plaj çantasında kuru veya taze meyve, grisini, fındık, ceviz bulundurularak gün içerisinde de peynirli sandviç ve ayran, ızgara ve salata, tost ve ayran şeklinde seçimler yapılabilir." Katı yağların kalp krizi riskini artırıcı etkisi olduğunu, kalp krizlerinin yaz aylarında daha çok görüldüğünü dile getiren Ertuğ, şunları kaydetti: "Bu nedenle özellikle yemeklerde bitkisel sıvı yağ kullanımına dikkat edilmelidir. Yağlı tohumlar da yağ içerdiğinden aşırı miktarda tüketilmemelidir. Özellikle kahvaltılarda ekmeğe sürülen yağlarla, sebze yemeklerinde aşırı yağ kullanmamaya özen gösterilmelidir. Krema, mayonez gibi yağlı besinlerin sıcakta bozulma riski çok yüksek ve sindirimi zordur. Ayrıca pişirme yöntemleri de çok çok önemlidir. Yemekleri pişirirken kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara ve fırın gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalıdır."