Yaz Sıcaklarında İçimizi Baymayacak Birbirinden Hafif 12 Meyveli Tatlı

1. Çilekli yoğurt

8 yemek kaşığı krem peynir, 7 öğütülmüş marshmallow ve ince doğranmış çilekleri karıştırın. Oluşan kremayı bir kâseye koyun ve taze meyvelerle servis edin.

Kurabiye Kase Tarifi İçin Tıklayın

---

2. Muzlu cheesecake

Fırını 175 dereceye ısıtın. Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve kağıda tereyağı sürün. 25 kurabiye veya bisküviyi mutfak robotunda çekin. Kurabiye/bisküvi kırıntılarını yumuşak tereyağı ile karıştırın ve oluşan karışımı fırın tepsisine yayın.

230 gram krem peynir ile soyulmuş 2 muz ve 1 bardak az yağlı yoğurdu pürüzsüzleşinceye kadar karıştırın. İçine biraz şeker, 1 çay kaşığı vanilin, 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Puding kıvamına gelene kadar karıştırın.

Oluşan karışımı pişirme tepsisine dökün. Kek altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğutun ve ardından bir gece buzdolabında bekletin ve karamel sos veya kremşanti ile servis edin.

---

4. Vişneli turta

Fırını 175 dereceye ısıtın. Pişime kağıdını tereyağı ile yağlayın. 3 bardak un, 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve biraz tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta, 1 bardak tereyağı ve 1,5 bardak şekeri karıştırın. Üzerine 3 yumurta, 1 çay kaşığı badem esansı ve biraz vanilin ekleyin. Hepsini mutfak robotunda karıştırırken ilk yaptığınız unlu, kabartma tozlu ve tuzlu karışımı azar azar ekleyin.

Oluşan karışımı pişirme tepsisine dökün. Üstüne yarım kavanoz vişne reçeli dökün ve artan hamur parçalarıyla üstünü kaplayın. 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarınca tamamen soğumasını bekleyin, ardından 1 bardak pudra şekeri, yarım çay kaşığı vanilin ve çeyrek çay kaşığı badem sosunu karıştırarak hazırladığınız karışımı üzerine dökün.

---

5. Dondurmalı turta

Fırını ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Klasik kek hamuru hazırlayın ve pişirme kağıdına yerleştirin. 10-12 dakika pişirin. Hamurun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve sonra üzerini vanilyalı dondurma ve şekerlemelerle kaplayın. İşte hazır, afiyet olsun.

---

6. Çilekli ve limonlu turta

Mutfak robotunda 1 bardak tereyağını ve 1,5 bardak toz şekeri karıştırın. 4 yumurta ekleyip tekrar karıştırın. 3 bardak un, 1 çay kaşığı tuz ve 1,5 çay kaşığı kabartma tozunu karışıma ekleyin. Oluşan hamuru yağlanmış fırın tepsisine koyun. Hamur oldukça yapışkan kıvamda olmalı. Üzerine 1,5 kavanoz kadar çilek reçeli dökün. 175 derecelik fırında 22-24 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine biraz pudra şekeri ve limon suyu döküp soğuk servis edin.

---

7. Kayısılı sorbe

Küçük bir tencereye yarım bardak su ve 2 yemek kaşığı şeker koyup ocakta su kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve şeker tümüyle çözünene kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

Soğurken diğer taraftan 4 olgun kayısıyı ve 3 yemek kaşığı kayısı likörünü karıştırıp buzdolabında 45 dakika bekletin.

Soğuyunca kayısı karışımı ve şekeri karıştırın ve buzlukta kapalı bir kapta 4 saat bekletin. Taze meyvelerle servis edin.

---

8. Şetalili turta

Fırını 175 dereceye ısıtın. 2 bardak un, 1 bardak şeker, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuzu geniş bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta ise 4 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yumurtayı karıştırın. Bu karışımı ilk karışımın olduğu kaba döküp hepsini iyice karıştırın.

Fırın tepsisini ince şeftali dilimleriyle kaplayın ve üzerine esmer şeker serpiştirin. Üzerine eritimiş tereyağı dökün. Son olarak hazırladığınız karışımı üzerine dökün.

Fırına koyup 45 dakika pişirin. 5-10 dakika soğumasını bekleyin. Kenarlarını bıçak yardımıyla kesip bir tabağın üzerine ters şekilde çevirin ki şeftaliler yukarıda olsun. İşte yemeye hazır, afiyet olsun.

---

9. Meyve pizzası

Hamur için biraz krema ve 155 gram tereyağını geniş bir kapta karıştırın. 150 gram şeker, 1 yumurta ve 1 çay kaşığı vanilya ekleyin yine karıştırın.

Ayrı bir kapta 190 gram un, çeyrek çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve 1,5 çay kaşığı mısır nişastasını karıştırın. Karıştırırken diğer kaptaki karışımı da yavaşça ekleyin. Ardından kabın üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat bekletin.

Fırını 175 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve fırın tepsisine yuvarlak şekilde yayın. 18-20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.

Üzerine dökmek için orta büyüklükte bir kapta 200 gram krem peynir ve 60 gram tereyağını karıştırın ve biraz şeker ve vanilin ekleyin. Soğumuş hamurla karıştırın. Üzerine dilimlenmiş meyveler ekleyip (kivi, üzüm, çilek, muz vb.) servis edin.

---

10. Limonlu ve böğürtlenli turta

Klasik kek hamuru hazırlayın ve kek yapar gibi pişirin. Biraz krem peynir ve 2/3 bardak pudra şekerini karıştırın. Ayrı bir kapta da biraz limonlu puding ile 1,5 bardak sütü karıştırıp buzdolabında 5 dakika bekletin.

Krem peynirli karışımı kekin üzerine yayın ve üzerine limonlu ve sütlü karışımı ekleyin. Buzdolabına koyup 30-40 dakika bekletin. Üzerini böğürtlenlerle ve diğer meyvelerle süsleyin.

---

12. Ananaslı, muzlu ve portakallı çubuk dondurmalar

2 bardak dilimlenmiş taze ananas, 3 soyulmuş muz ve 2 soyulmuş ve çekirdeği alınmış portakalı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çubuk dondurma kaplarına dökün ve buzlukta 4-5 saat beklettikten sonra yemeye hazır hale gelecek. Afiyet olsun.

---

3. Çilekli ve limonlu cupcakeler

Fırını 175 dereceye ısıtın. 3 bardak un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 bardak toz şekeri geniş bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta, yarım bardak yumuşak tereyağı ile 4 yumurtayı karıştırın. İki karışımı birbiriyle iyice karıştırıp içine 1 bardak yoğurt ve 7 çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Tekrar karıştırın ve ardından 2 bardak doğranmış çilek ekleyin. Karışımı cupcake kaplarına kabın üçte biri kadar kısmını dolduracak şekilde dökün. 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra 10 dakika soğumasını bekleyin ve üzerlerine çeyrek bardak pudra şekeri ve 1 çay kaşığı limon suyundan oluşan karışımdan gezdirin.

---

11. Ahududulu ve limonlu cupcakeler

Fırını 175 dereceye ısıtın. Geniş bir kaba önceden hazırlanmış kek hamuru karışımını koyun. Ayrı bir kapta ise biraz kurutulmuş limon, 3 yumurta, 1/3 bardak tereyağı, yarım bardak süt ve 1/3 bardak ekşi kremayı pürüzsüz bir hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımı kek hamurunun üzerine dökün. Karışımı cupcake kaplarına döküp 15-20 dakika pişirip soğumasını bekleyin.

Üzerlerini süslemek için tereyağını pürüzsüzleşinceye kadar çırpın. Böğürtlen püresi ekleyip tekrar pürüzsüzleşinceye akdar çırpın. Limon suyu ve pudra şekeri ekleyin ve krema kıvamı alana kadar karışıtırın. Sıkma torbası kullanarak cupcake'lerin üzerine sıkın. Üzerlerine birkaç parça böğürtlen ekleyin.