Yeşil Soslu Yaz Salatası

Haşlanmış yumurta, ızgara somon, taze fasulye eşliğinde yaz akşamları için bol proteinli, sağlık ve nefis bir salata bu tarifte... Ana yemek olarak sofranıza getirin, tabii ki yanında soğuk içecekle birlikte...

Malzeme Listesi

6 adet yumurta (oda sıcaklığında)
4 dilim küçük somon
200 gr taze fasulye
2 dilim mayalı ekmek
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
200 gr küçük domates
3/4 su bardağı zeytinyağı
1 adet küçük demet fesleğen
4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
4 adet taze soğan
göz kararı tuz ve karabiber

(4 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Yeşil sosu hazırlamak için, fesleğen, maydanoz, sarımsak, taze soğan ve 3 kaşık ayırdığınız yağın kalanını robottan geçirin. Tuz ve biberini ekleyin.

Adım 2

Yumurtaları 7 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin. Kabuklarını soyup ikiye bölün.

Adım 3

Fasulyeleri haşlayın, ya da buharda pişirin. Soğuk suyun içine atın. Çıkardıktan sonra süzülmeye bırakın.

Adım 4

Somon dilimlerini yağlayın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavada veya ızgarada üstü kızarana kadar 5 dakika pişirin.

Adım 5

Ekmekleri aynı şekilde tuzunu, biberini ekleyip yağlayın kızartın. Küçük parçalara ayırın. Büyük bir kasede fasulyeler, kırmızı soğan, ikiye böldüğünüz domatesler ve sosun yarısıyla karıştırın.

Adım 6

Salata tabaklarına paylaştırın. 3 yarım yumurta ve somon parçaları ile servis yapın. Üzerine, kalan sostan isteğe göre dökün.