Yılda sadece 3 kez yapılıyor! Bu gelenek yüzyıllardır sürdürülüyor
12.02.2019 14:46
Tunceli'deki yöresel Kavut yemeği, yılın sadece Ocak ve Şubat aylarında yapılıyor. Misafirlere ikram edilen bu yemek, yılın başlangıcı olarak kabul edilen Ocak sonu ve Şubat başında tutulan 3 günlük Hızır orucu zamanında sofralardaki yerini alıyor.
Kavut, özellikle yüzyıllar öncesine dayanan geleneğin yaşatıldığı Tunceli'de görülüyor. Yapanların sayısı eskiye oranla azalmış olsa da, kavutun gelecek nesillerde de yaşatılması bu gelenekle büyüyenlerinen büyük arzusu.
Geçmişi yüzyıllara dayanan gelenek
Tunceli’de geçmişi yüzyıllara dayandığı bilinen yöresel "Kavut" yemeği, her yılın Ocak ve Şubat aylarında misafirlere ikram ediliyor.
Tunceli’de yeni bir yılın başlangıcı nedeniyle Ocak sonu ve Şubat ayı ortalarına kadar 3 günlük Hızır oruçları tutuluyor.
Tutulan oruçların ardından bazı vatandaşlar kurban kesiyor, bazıları da geçmişi yüzyıllara dayanan yöresel yemek Kavut’u yaparak misafirlere ikram ediyor.
Kavut yapımına, buğday veya arpanın kızgın sac üzerinde pişirilmesiyle başlanıyor. Pişirilen buğday veya arpa daha sonra el değirmeninde un haline getiriliyor.
Un sıcak suyla belli bir kıvama geldikten sonra da tabaklara konuluyor. Üzerine tereyağı ve şerbet dökülen Kavut, gelen konuklara ikram ediliyor. Geleneksel yemeği yapanların sayısında azalma olsa da bu geleneği sürdürmeye çalışanlar var.
En Çok Okunan Haberler
