Yıldız anason nedir, faydaları nelerdir? Yıldız anason nasıl ve nerelerde kullanılır?

Anason, çiçekli bitkilerden biridir. Tarih boyunca çok eski zamanlardan bu yana çeşitli amaçlar doğrultusunda kullanılmıştır. Tatlandırıcı olarak, ilaç yapımında, mutfaklarda kullanılan anason iki farklı türe sahiptir ve bazen baharat olarak da kullanılabilir.

Yıldız anason nedir?

Anasonun tane anason ve yıldız anason olmak üzere 2 farklı türü vardır. Tane anason, anason bitkisinden yapılır ve baharat olarak kullanılan tohumlardır. Hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde, hamur işlerinde ya da bazı içeceklerde anason kullanılır.

Yıldız anason ise yine anason bitkisinden elde edilir ve o da baharat olarak mutfaklarda kullanılır. En çok Güneydoğu Asya bölgesine ait mutfaklarda tercih edilir. Yeşil ve kahverengi tonlarındadır, uzun ve ince dallar şeklindedir.

Yıldız anason ne işe yarar?

Yıldız anason birçok farklı biçimde ve alanda kullanımı olan bir bitkidir. Sinir sisteminden uyku düzenine kadar çeşitli etkileri bulunur. Gerginliği de aldığı bilinen yıldız anasonun işe yaradığı bilinen bazı problemler şunlardır:

• Hormonal dengesizlikler
• Stres
• Uyku sorunları
• Güçsüz bağışıklık sistemi
• İltihaplanma
• Çeşitli ağrılar

Yıldız anason faydaları nelerdir?

İki anason türünün de çeşitli faydaları bulunur. Yıldız anasonun faydalı olduğu bazı durumlar şu şekildedir:

• Sindirim sistemini destekleyici etkisi vardır.
• Kolik problemini gidermeye yardımcıdır.
• Antioksidan özelliktedir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Hormonal dengeyi sağlar.
• Sinir sistemini rahatlatır.

• Yıldız anason nasıl kullanılır?

Bütün olarak ya da öğütülmüş hâli ile hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerde kullanılabilen yıldız anason hoş kokusuyla ve lezzeti ile çaya, çorbaya ya da soslara da eklenebilir. Bilinçsizce kullanılmaması gereken yıldız anasonun kullanım alanları da çeşitlilik gösterir. Örnek olarak çayı şu şekilde hazırlanabilir:

• 1 bardak su kaynatılır.
• 2 adet yıldız anason eklenir.
• Yarım çubuk tarçın eklenir.
• 5 dakika demlendikten sonra içilir.

Yıldız anason nerelerde kullanılır?

Tadı tane anasona benzeyen yıldız anason çeşitli yiyeceklerde ve içeceklerde baharat olarak tat vermesi için kullanılır. En çok da Çin yemeklerinde tercih edilir. Bunun dışında et yemeklerinde, içeceklerde, tatlılarda da kullanılan yıldız anason sebze yemekleri ve deniz ürünlerinde de yer alır.

Yıldız anason zararları kişiye göre değişiklik gösterir. Alerjik reaksiyonlar gösteren bünyelere sahip olan kişilerin mutlak doktora danışması gerekir. Aksi takdirde şu sorunlar yaşanabilir:

• Cilt döküntüleri
• Kaşıntı
• Nees darlığı
• Hormonal dengesizlikler