Yufkalı Bademli Pilav

Yufkalı bademli pilav nasıl hazırlanır?

Malzemeler

1 adet yufka

100 gram soyulmuş iç badem

½ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

2 su bardağı pirinç

2 adet orta boy soğan

3 çorba kaşığı tereyağı

1 adet tavuk göğüs

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Tuz

Karabiber

Kimyon

Yapılışı

*Pirinç sıcak tuzlu suda bekletilir.

*Tavuk göğsü haşlanır ve etleri didiklenerek tavuk suyu ayrılır.

*Soğanlar ince olarak doğranır ve tereyağında pembeleşene kadar kavurulur.

*Yıkanan prinçler eklenip 5-6 dakika kadar kavurulur.

*Yıkanan üzüm, fıstık, tavuk etleri, baharatlar ve tuz ilave edilip, 3,5 su bardağı tavuk suyu eklenir ve pilav

kısık ateşte iyice suyunu çekinceye kadar pişirilir.

*Isıya dayanıklı bir tencere margarin ile iyice yağlanır.

*İç kısımlarına bademler yapıştırılır. (Margarin yapışmasını sağlıyor)

*Yufka fazlalıkları dışarda kalacak şekilde yerleştirilir.

*Pişirilen pilav yufkanın içine boşaltılır.

*Yufkanın dışarıda kalan kısımları üzerine kapanıp zeytinyağı sürülür.

*Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

*Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.