Yumurta tatlısı tarifi

Yumurta tatlısı, enfes lezzeti ve yumuşacık kıvamı ile mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Çankırı'nın özel lezzetlerinden olan yumurta tatlısını çeşitli meyve soslarıyla da sunabilirsiniz.

MALZEMELER

12 adet yumurtu
6 yemek kaşığı un
Bir tatlı kaşığı Bizim Yağ
Bir fiske tuz

Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Yumurtaların sarısını ve beyazını iki farklı kaseye ayırın.
Yumurta beyazlarını kar gibi olana dek çırpın. Bu kar gibi beyaz görünümünün yanın sıra katı olması da gerekiyor.
Yumurta sarılarına da bir fiske tuz ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta sarılarını, yumurta beyazının içine ekleyin ve şimdi ikisini de karıştırın. Yumurtalar karıştıktan sonra içine unu ilave edin.
Yavaş bir şekilde tek yöne doğru malzemeleri karıştırın.
Kullanacağınız kek kalıbını ya da tepsiyi Bizim Yağ ile yağlayın.
Karışımı kaba aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye koyun ve orta ateşte 15 dakika kaynatın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra içine 2, 3 damla limon suyu ilave edin.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlıyı fırından çıkarınca soğumaya bırakın. Şerbeti de soğuduktan sonra tatlının üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.