Yumurtalı Gelincik Otu Kavurması

Oldukça doyurucu ve protein oranı yüksek bir yemek. Sofralarınızı gelincik otu ile tazeleyin hanımlar, beyler...

Malzeme Listesi

2 kg gelincik otu
2 adet yumurta
2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
3 adet yeşil soğan
göz kararı tuz
göz kararı karabiber

(3 Kişilik - 25 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Otun sararmış ve pis kısımlarını temizledikten sonra güzelce yıkayın ve 3-4 cm büyüklüğünde doğrayın ve bir kenara ayırın.

Adım 2

Yemeklik doğradığınız soğanı 1 çay bardağı zeytinyağında kavurmaya başlayın. Kavrulan soğana 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırmaya devam edin. Pişirdiğiniz soğanlı yumurtayı bir tabağa alıp bekletin.

Adım 3

Kalan 1 çay bardağı zeytinyağını tavaya alın ve kızdırın. Kızan yağa doğradığınız gelincik otunu ekleyin. Ot kavrulduğu sırada doğradığınız yeşil soğanları da ekleyerek kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra tuz ve baharatı ekleyin.

Adım 4

Son olarak kenara ayırdığınız soğanlı yumurtayı ota katarak harmanlayın ve ocağın altını kapatın. Leziz yemeğiniz hazır!