Zayıflatan mucize: Yumurta
Yumurta, öğrenci evlerinin vazgeçilmez gıda maddelerinden biridir. Pek çok kişi yemek yapma serüvenine ilk olarak yumurta kırarak başlar. Mutfak becerilerinin temeli kabul edilen yumurta aslında beslenme rutinlerinin mihenk taşıdır. Gün boyunca tokluk hissi sağlayan yumurtanın hiç bilinmeyen özelliğinden söz edeceğiz. Yumurta, fazla kilolarla mücadele yolunda ve hızlı kilo verme adımlarında en büyük savaşçılardan biridir.
Özellikle tavuk yumurtasının faydaları uzmanlar tarafından pek çok kez anlatılmıştır. Yapılan araştırmalar yumurtanın insan sağlığı üzerindeki etkilerini çarpıcı bir şekilde ortaya koymuştur. Çoğu kişi yaz sıcaklarında kokusu nedeniyle yumurtadan uzak durmayı tercih ederken şehir efsanesi halinde yayılan bazı yanlış bilgilerde bu mucizevi besinle aralarına mesafe koymalarına neden olmuştur. Yüksek kolesterol ve kalori içerdiği düşüncesiyle diyet yapanlar yumurtayı listelerinden çıkartmayı seçer. Ancak bu yaklaşımın tam tersine yumurta, kilo vermeyi hızlandırırken tokluk hissi yaratır.
Yumurta ortalama 60 gram kadar olup kalorisi de maksimum 80 kaloridir. Bir adet yumurta; 6 gram protein ve 5 gram kadar yağ içerirken, neredeyse hiç karbonhidrat içermez. Yumurtanın diğer hayvansal proteinlerden en önemli farkı; sindirilebilirlik düzeyi en yüksek tek besin olmasıdır. Bu nedenle zayıflama diyetlerinin de aslında baş tacıdır. İşte yumurtanın zayıflatı etkiye sahip olmasının 5 nedeni...
AÇLIK HİSSİNİ AZALTIR
Güne 1 adet haşlanmış yumurta yiyerek başlayan kişilerin gün içinde daha az acıktıkları gözlemlenmiştir. Amerika’da Rochester Obezite Merkezinde yapılan bir araştırmada da güne yumurta yiyerek başlayan bireylerin, yumurta yemeden başlayan bireylere göre, günlük 400 kalori daha az yedikleri gösterildi.
UZUN SAATLER TOK TUTAR
Yapılan araştırmalar yumurtanın protein yüksekliği nedneiyle uzun süre kişileri tok tutabilme özelliğine sahip olduğu kanıtlandı. Bunu yanı sıra bilim insanları midedeki açlık hormonu olarak bilinen ghrelin üzerinde de yumurtanın etkileri olduğunu ortya çıkarttı. Yumurtanın en temel bileşenlerinden biri olan protein, yapısı gereği kan şekerini dengede tutarak uzun süre tokluk hissetmeye yardımcı oluyor. Tokluk hissinin yanında ise yumuta vücuttaki yağ yakımının hızlanmasına olumlu yönde etki sağlıyor.
METABOLİZMAYI HIZLANDIRIR
Yumurta özünde vücut için gerekli olan aminoasitleri içerir. Bu aminoasitlerin insan sağlığı açısından en büyük önemi ise alınan proteini işlemesi ve kullanmaya başlamasıdır. Bu sayede metabolizma hızlanır ve bedenin yağ yakım süreci başlar.
KALORİSİ DÜŞÜKTÜR
Yumurtanın her gün tüketilmesi kadar pişirme şekli de önemlidir. Yumurtanın tereyağ, sosis, salam ve peynir gibi kalorisi yüksek besinlerle pişirilmemesi gerekir. Yumurtayı saf zeytinyağı ya da az miktardaki ayçiçek yağıyla pişirmek diyetlerin vazgeçilmez noktasıdır.
KAS KÜTLESİNİ KORUR
Yumurta saf hayvansal protein içerir. Bu nedenle vücudun yağ yakımını kolaylaştırmasının yanında kas kütlesini korur. Kas kütlesinin korunması ise kalıcı ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeye işaret eder.
KİLO VERMEK İÇİN YUMURTA NASIL YENİLMELİDİR?
Kayısı, rafadan ve katı olarak pişirebileceğiniz yumurtalarda sağlık için en uygun olan kayısıdır. Gün içerisinde tüketeceğiniz 1 adet yumurta en ideal miktardır. Diyetinde yumurtaya yer vermek isteyenlerin haşlanmış şekilde tüketmesi gerekir. Ancak yumurtanın besin değerinin korunabilmesi için aşırı pişirilmemesi önemli bir detaydır.
YUMURTANIN BEYAZI MI SARISI MI TÜKETİLMELİ?
Yumurtanın sağlık açısından istenilen performansı verebilmesi için aslında hem sarısı hem de beyazının tüketilmesi daha faydalı olur. Ancak illa ki seçim yapmak zorunda hissedenler için yumurta beyazında, 0 yağ bulunduğu ve kalori değerinin yaklaşık 15 olduğunu belirtelim. Yumurtanın sarısında ise beyazında göre daha çok protein , demir, fosfor, potasyum ve magnezyum bulunur. Aynı zamanda yumurtanın sarısı az miktarda doymuş yağ içerir ve kalori değeri yaklaşık 60’tır.
