Zeytine "sertifika" alacaklar
BURSA (İHA) - Bursa'nın Gemlik İlçesi'nde çiftçiler, yetiştirdikleri leziz kahvaltılık zeytine sertifika almak için kolları sıvadı. Zeytinin toplanmasından işlenmesine kadar bütün aşamaları içine alacak şekilde sertifika almak isteyen Gemlikli üreticiler, aynı zamanda yöresel bir ürüne sertifika alarak Türkiye'nin diğer bölgelerine de örnek olacak. Marmara Denizi ile İznik Gölü arasında kalan bölgede Gemlik, Orhangazi ve İznik ilçelerinde 7'den 70'e herkesin zeytincilikle uğraştığını söyleyen Orhangazi Ziraat Odası Başkanı Cevdet Altun, "Bu konuda 25 yıldan beri uğraş veriyorum. Dünya çapında tanınan bu lezzetli ürünümüzün hem kalitesini korumak, hem de marka olarak tescil ettirmek istiyoruz" dedi.
Gemlik tipi kahvaltılık zeytinin iri taneli, küçük çekirdekli ve ince kabuklu görünümü yanında kendine özgü bir lezzeti de bulunduğunu ifade eden Altun, "Bizim bölgemizde zeytin en soğuk kış günlerinde dahi ağacındaki dalından birer birer toplanır ve zedelenmeden sepetlere konur. Dalların silkelenerek zeytinin yerlere düşmesine izin vermeyiz. Sınıflara ayrılan zeytin, hiçbir katkı maddesi kullanılmadan sadece su ve tuzla işlenir. Yüzde 10 oranında tuz kullanılarak belli bir süre içinde bekletilir" diye konuştu.
Gerek zeytinin toplanması, gerekse işlenmesi konusunda yöre zeytincilerinin artık geleneksel hale gelmiş kalite kurallarına uyduklarını belirten Altun, bütün bunlara ilaveten bu bölgenin iklim şartlarının da kaliteli zeytin yetişmesine imkan verdiğini anlattı. Gemlik Zeytin Satış Kooperatifi Başkanı İbrahim Aksoy da, kendi yörelerine ait bir ürünü tescil ettirerek bir ilke imza atacaklarını belirtti. Türkiye'nin tek zeytin pazarının Gemlik'te kurulduğunu ifade eden Aksoy, "Zeytine sertifika alırsak Avrupa'nın istediği gibi kaliteye yönelik uygulamaların da korunmasını sağlamış oluruz" dedi.
Aksoy, sertifika konusunda hazırlıklarının sürdüğünü, en kısa zamanda resmi başvuruları yapacaklarını sözlerine ekledi.
