Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

6 kişilik
5 dakika
Tencerede orta ateşte 15 dakika

Malzemeler
Tencere, Tahta kaşık, Bıçak
Barbunya (haşlanmış yarım kg), Soğan (1 adet), Sarımsak (3 diş), Havuç (1 adet), Patates (1 adet, orta boy), Kırmızıbiber (1 adet), Sarıbiber (1 adet), Salça (1 çorba kaşığı), Zeytinyağı (1 çay bardağı), Su (2 su bardağı sıcak su), Tuz (1 tatlı kaşığı), Şeker (1 tatlı kaşığı), Limon (1 adet, küçük).

Püf Noktası

Üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre taze ya da kuru barbunyadan yapabilirsiniz.

Mevsimin uygun olması durumunda taze barbunyadan yapmanız tavsiye edilir.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİ VİDEOSU

Adım Adım Pişirme

1- Akşamdan soğuk suda ısladığınız barbunyaları bir tencerede kaynar suyun içinde 20 dakika haşlayıp suda süzün.

Başka bir tencerede 1 çay bardağı yağı kızdırın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın ve yağda kavurun.
2- 1 adet havucu zar büyüklüğünde küp küp doğrayıp tencereye ilave edin.

1 adet patatesi yine zar büyüklüğünde küp küp doğrayıp tencereye ekleyin. Sarımsakla beraber hepsini birlikte 2-3 dakika kavurun.

3- Renkli biberleri büyük küpler halinde doğrayarak tencereye atın ve karıştırın. 1 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek 5 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.

Haşlanmış yarım kg. barbunyayı tencerede kavurduğunuz malzemeleri üzerine koyun. 2 su bardağı sıcak su dökün. Dilediğiniz kadar tuz ekleyin.
4- 1 adet limonun kabuğunu soyduktan sonra kalın kalın dilimleyin. Dilimlediğiniz limonları tencereye atın ve kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.