Zeytinyağlı enginar nasıl yapılır?

Enginarları soğuk suda yıkayın.

Bir tencereye su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kaynatın.

Patatesleri ve havucu soyup küp küp doğrayın. Kaynayınca enginarları ve sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Enginarlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.

Enginarları dikdörtgen bir kaba koyup üzerlerine konserve bezelyeyi ve pişmiş sebzeleri yayarak servis yapın.

Afiyet olsun.