Zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi: Zeytinyağlı patlıcan dolması nasıl yapılır?

Ferhan Petek

21.06.2024 20:10

Listeye Ekle

Ülkemizde en çok Güneydoğu Anadolu bölgesinde yapılan ve tüketilen kuru patlıcan dolması, hem doyurucu hem de yer aldığı sofraları renklendiren bir lezzettir. Taze patlıcanla da yapılabilen bu dolmalık tarif için aşağıda verdiğimiz zeytinyağlı patlıcan dolması tarifimizi kullanabilirsiniz.

Zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi: Zeytinyağlı patlıcan dolması nasıl yapılır?

Kaç adet 30

Hazırlık Süresi 30_dk

Pişirme Süresi 40_dk

Kalori/Porsiyon 430_kal

Zeytinyağlı patlıcan dolması tarifi için ihtiyacınız olacak tüm malzemeleri aşağıda görebilirsiniz. Yapımı oldukça pratik de olan bu tarifi birkaç farklı püf noktası ile taze patlıcanlar kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

TARİF

Kaynar su dolu tencereye kurumuş patlıcanları atın ve yumuşayana dek bekletin.
Patlıcanlar yumuşayıp soğuyunca süzün.
Bir tencerede zeytinyağı ile soğanları soteleyin.
Sarımsak ve salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin.
Baharatları da ekledikten sonra birkaç dakika pişirin ve altını kapatın.
İç harcı dinlendirdikten sonra patlıcanlara paylaştırın.
Bir kasede sumak ve tuzu karıştırın, kaynar su ekleyin ve ılınması için kenara ayırın.
Tencereye dizdiğiniz dolu patlıcanların üzerine bu suyu ve zeytinyağı gezdirin.
Kapağı kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin.