Zeytinyağlı Semizotu

Malzeme Listesi

1 kg. semizotu
2 yemek kaşığı pirinç
2 adet havuç
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1/2 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı sıcak su
göz kararı tuz

(5 Kişilik - 20 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını dökün ve kızdırın. Bir adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda kavurun.

Adım 2

İki adet havucu küçük küpler halinde kesin. Havuçları soğanlarla birlikte kavurun. Bir adet kırmızı biberi de bu sırada küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ekleyin ve bir süre kavurun.

Adım 3

Tencereye 1 kg semizotunu dallarından ayıklayarak ve iyice yıkayarak ilave edin. İki adet domatesi küp küp doğrayın. Malzemeleri 1-2 dakika karıştırdıktan sonra doğradığınız domatesleri semizotuna ilave edin. Dilediğiniz miktarda tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpin.

Adım 4

Bu sırada 2 çorba kaşığı çiğ pirinci yemeğin üzerine serpin. Pirinçlerin üzerine de yarım limon sıkın. Limonun çekirdekleri yemeğe acılık vereceği için tencereye düşmemesine özen gösterin.

Adım 5

Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme işleminden sonra geniş bir kaba alarak soğutun ve soğuk olarak servis yapın.