Zeytinyağlı Semizotu

6 kişilik
10 dakika
Tencerede orta ateşte 10 dakika

Malzemeler
Semizotu (1 kg),
Pirinç (2 çorba kaşığı),
Havuç (2 adet),
Soğan (1 adet),
Domates (2 adet),
Kırmızıbiber (1 adet),
Sarıbiber (1 adet),
Limon (yarım),
Zeytinyağı (1 çay bardağı),
Şeker (1 tatlı kaşığı),
Su (2 bardak sıcak su),
Tuz.

Püf Noktası

Semizotlarının taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Yemeği hazırlamaya başlamadan önce semizotlarını sirkeli suda bekletmeniz önerilir.

Dilerseniz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limonu, bir kasede çırparak hazırlayacağınız sosu (çingene sosu) yemeğiniz piştikten sonra üzerine dökebilirsiniz.

[ZEYTİNYAĞLI SEMİZOTU TARİFİNİN VİDEOSU](http://video.ivillage.mynet.com/video/85381)

Adım Adım Pişirme

1- Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızdırın. 1 adet soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda kavurun.

2- 2 adet havucu küçük küpler halinde kesin. Havuçları soğanlarla birlikte kavurun.

1 adet sarıbiber ve 1 adet kırmızıbiberi bu sırada küçük küpler halinde doğrayın. Renkli biberleri tencereye ekleyin ve bir süre karıştırın.
3- Tencereye 1 kg semizotunu dallarından ayıklayarak ve iyice yıkayarak ilave edin. 2 adet domatesi küp küp doğrayın.

Tencereyi 1-2 dakika karıştırdıktan sonra doğradığınız domatesleri semizotuna ilave edin. Dilediğiniz miktarda tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri üzerine serpin.

4- Bu sırada 2 çorba kaşığı çiğ pirinci yemeğin üzerine serpin. Pirinçlerin üzerine de yarım limon sıkın.

Limonun çekirdekleri yemeğe acılık vereceği için tencereye düşmemesine özen gösterin.

5- Tencereye 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme işleminden sonra geniş bir kaba alarak soğutun ve soğuk olarak servis yapın.