Zeytinyağlı Yer Elması

Kışın hafif yemek isteyenlere zeytinyağlı yer elması tarifi..

Malzemeler

• Yarım kg yerelması
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1/2 limon suyu
• Deniz tuzu

Yapılışı
1. Öncelikle derin bir kasede limonlu su hazırlayın ve yerelmalarını soyarak bu suya atın (minik yumruları soymak biraz zahmetli ama değecek, sabredin:) Limonlu su yerelmalarının kararmasını önler.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın, havucu dilimleyin, hepsini zeytinyağında biraz kavurun.
3. Limonlu suda bekleyen yerelmalarını yıkadıktan sonra irice doğrayın. Pirinçle aynı anda tencereye ekleyin. Limon suyunu da ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

4. Eğer kendi suyu yeterli gelmezse 1/2 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz (ben ekledim). Tuzunu da ekleyin, pirinçler piştiğinde ocaktan alın. Ilık olarak servis yapın. Dilerseniz serviste üzerine dereotu serpin.