Zuhal Topal'la Yemekteyiz Bursa pideli köfte tarifi! Mis gibi kokan pideli köfte nasıl yapılır?

Seo Editör 11

09.11.2022 16:18

Listeye Ekle

Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında 9 Kasım Çarşamba günü yarışamaya Bursa'dan katılan Gencer Bey'in yaptığı Bursa pideli köfte tarifi ilgi çekti. Köfte tarifleri görünüşü ve lezzetleriyle iştah kabartıyor. Ekran başında programı izleyen izleyiciler Bursa pideli köfte tarifini ve nasıl yapıldığını merak ediyor.

Zuhal Topal'la Yemekteyiz Bursa pideli köfte tarifi! Mis gibi kokan pideli köfte nasıl yapılır?

Kaç kisilik 3

Hazırlık Süresi 10_dk

Pişirme Süresi 10_dk

Kalori/Porsiyon -

Zuhal Topal'la Yemekteyiz programının son bölümünde yapılan Bursa lezzetleri iştah kabartıyor. Bursa'nın birbirinden leziz yemekleri bulunuyor. Bursa pideli köfte en sevilen tariflerden. Bu tarif hem sizin hem de sevdiklerinizin favori köfte tarifi olabilir.

MALZEMELER

Köftesi için:
400 gram dana kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 çorba kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tırnak pidesi için:
1,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
Sosu için:
1 yemek kaşığı (tepeleme) salça
1,5 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
2 yemek kaşığı (tepeleme) eritilmiş tereyağı
Servis için:
4 adet sivri biber
1 adet domates
4 yemek kaşığı yoğurt

TARİF

İlk önce tırnak pidesini yapalım. Ilık suya maya ve şekeri ilave edip kabarana kadar bekleyelim. Unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru bir saat beklettikten sonra 2 büyük, 2 küçük bezeye ayırıyoruz. Elimizle hamuru açıp tepsiye koyuyoruz. Pidelerin üzerine elimizle su sürüyoruz ve parmaklarınızla bastırarak şekil veriyoruz.
Önceden ısınmış 230 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Ben biraz kıtır olarak çıkartıyorum. Daha güzel oluyor. Yumuşak isterseniz ona göre ayarlayın.
Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve şekillendiriyoruz. Salçayı, sıvı yağda kavurup üzerine su ilave edip açıyoruz ve biraz kaynatıyoruz. Tost makinesinde biber ve domatesleri közlüyoruz.
Tabaklara yaptığımız pideleri küp küp doğruyoruz ve sıcak olan salçalı sosla ıslatıyoruz. Közlediğimiz biber ve domatesleri de servis tabağına alıyoruz.
Köfteleri pişirip servis tabaklarına pay ediyoruz. Tabaklara biber yemek kaşığı yoğurt koyuyoruz ve tereyağını kızdırıp tabakların her yerine gelecek şekilde döküyoruz.