Zuhal Topal'la Yemekteyiz kalburabastı tarifi! Diğer tatlı tariflerini unutturacak kalburabastı nasıl yapılır?

TARİF

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra limon suyu sıkarak kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Tatlı için, un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
• Karbonatın üzerine limonu sıkın ve köpürmesini sağlayın.
• Azar azar unu ilave edin. Kıvamına göre 3,5-4 su bardağı kadar alacaktır.
• Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
• Cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayın. İsterseniz süzgeçte ya da kesme aparatının üzerine bastırarak şekil almasını sağlayın.
• Cevizi ortasına koyarak nazikçe birleştirin.
• Fırın tepsinize dizin, önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar 25- 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekince servis edin.