Zülbiye tarifi: MasterChef Zülbiye nasıl yapılır? İşte bol soğanlı tarifi

TARİF

• 1 gece önceden nohutları ıslatın ve ertesi sabah nohutları haşlayıp süzün.
• Sarımsakları ve soğanları soyup, saklama kabına alın. Bu malzemeleri, yemeği yapacağınız akşam saatlerine kadar buzdolabında muhafaza edin.
• Yemeği yapacağınız zaman tereyağını tencerede eritin.
• Eriyen yağa etleri ekleyip, etlerin renkleri değişene ve et kendini tencereden kurtarana kadar bekleyin.
• Etler kendini bıraktı ve sulandı. Şimdi tencereye 1 tatlı kaşığı sirke ve 2,5 su bardağı da sıcak su eklemesi yapın.
• Etleri yumuşayıp suyunu çekip, hafiften yağına kalana kadar kapağı kapalı şekilde kısığa yakın orta ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin.
• Etler kavrulup yağına kalınca, tencereye yıkadığınız arpacık soğanları ve bütün sarımsakları (doğramadan) ekleyin.
• Arpacık soğanlar şeffaflaşana kadar tüm malzemeyi en küçük ocakta, 5 dakika kadar dikkatlice çevirin.
• Tencereye salçaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin.
• 1-2 dakika sonra yemeğe haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin.
• Şimdi yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su eklemesi yaparak, yemeği en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.
• Şimdi yemeği ocaktan alıp, ılıtarak servis yapın.